品评品酒

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白酒品尝评分标准

项目

分数

评分标准

9-10
7-8
6
5
2

无色透明
透明、但微有异色
无色、但微浑
略有异色、又有微浑
有明显沉淀

25
23.5-24.5
21.5-22.5
19-20.5
16-18
9-13

醇香喷鼻、优雅悦人
香气可佳、但欠醇和
香气纯正、但醇香较差
香气不正,微有异香
有明显怪味
刺鼻难闻、有刺激性气味

49-50
46-45
43-45
40-42
37-39
30-36
15-20

醇香甘冽、回味悠长
回味醇厚、欠绵甜
醇香不足、口味正、余香较差
醇香不足、有辛辣感
稍有怪味、微带涩
爆糙刺喉、冲辣、涩苦
有焦糊味、霉味及其他邪杂味

15
14.5
13.5-14
11-13
风格独特,优雅悦人
风格独特,但不大喜人
诸味协调、风格尚可
具有一般大路货风格

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